いきなり!ステーキの期間限定部位「うわみすじ」でホットでスパイシーなカレーを

いきなり!ステーキで，期間限定で出ている「うわみすじ」が，めちゃくちゃ好みです。
「うわみすじ」は、肩甲骨の内側にあるミスジの上部である希少部位。肉質は赤身の割合が高く脂肪が少なめでありながらも，柔らかさはヒレに匹敵する食感。
肉本来の旨味が強く、噛み応えと柔らかさを併せ持っています。

特製ソース「青唐おろしソース」も，かなりこの肉に合います。
が，スパイシーでホットなソースに，さらに，

カレーのトッピングをすると，青唐辛子と，カレーの辛さがあいまって，旨さも倍増します。
もうすでに，3回，うわみすじを食べにきているくらい，気に入った組み合わせです。

「うわみすじ」定番メニューにならないかな。