以前から，前を通る度に行列を見かける，駒込の「生パスタ専門店 こば屋」。「麺や つねじ」の並びです。
たまたまお昼時に見かけたら，ほとんど列がなかったので，並んでみました。
メニューの種類も豊富で，悩みましたが，ちょっと珍しい「みそカルボナーラ」を。
カウンターのみのお店です。
なるほど，ほぼワンオペ。一つ一つの料理を一から作っているので，時間がかかるというわけですね。
美味しいモノが食べられるなら，行列や待つことに文句を言ってはいけません。
「並ぶ」「待つ」選択をしたのは，自分なんですから。
ま，席に着いてからも順番に料理を仕上げていきますので，それなりに時間はかかります。
パスタの量も選べます。
他のお店の「大盛り」程度という230gでお願いしました。
お店の前に着いてから，30分弱で，「みそカルボナーラ」にありつくことができました。
ベーコンの厚みと硬さ加減が好みで、味噌仕立てでコクのあるカルボナーラです。
パスタは，もちもちの生パスタで，お腹いっぱいになるまで，たっぷり食べられるので，これは良心的なお店です。
生パスタというだけで，1000円超えは普通なところ，お手軽な価格設定で，自分が食べたい味付けと具を選べるのは，かなりコストパフォーマンスの高いお店だと思います。並ぶのはしかたないですね。時間に余裕を持って，また来たいと思います。
ごちそうさまでした。
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