神田の「東京オーブン本店」が2020年9月26日に営業を終了すると聞き，残念な気持ちでいっぱいになりつつ，最後にもう一度行ってきました。
ハートランド生 パイントで，乾杯。
お通しは，たっぷりのキノコ
バゲット付きのチリコンカン。使っている挽き肉はこれまた美味しい豚肉の「まるみ豚」。宮崎のブランドポークです。
鶏は，レバームースで。こちらは，「みちのく清流鶏」
チリコンカンで，一杯。
レバームースで，また一杯。このレバームースに蜂蜜とは，考えた人，天才！！
そう，これが最近食べたかったやつ「秋刀魚のコンフィ」
野菜もたっぷり，どっさり。アタマの先から尻尾まで残すところなく食べられます。
旬の秋刀魚。どこを食べても身がしっかりしていて美味しい。
尻尾の先は，カリカリパリパリっとしていて，ほんと，全部食べられました。
ポテトフライは，そのままでも十分美味しい塩梅なんだけれど，
チリコンカンやレバームースと合わせると，また風味が変わって美味しい。
とっておいてよかった。
メインは，こちら。
「まるみ豚（とん）リンゴ煮込み」
地域の生産者と東京の消費者をつなぐ懸け橋となってきた「東京オーブン」
きっとまた同じ形で，または新しい形で戻ってきてくれるのを期待しています。
赤坂店は営業を続けるようです。
リンゴの甘味と豚の旨味と一緒になったお肉，最高に美味かった。
ボリュームもあります。
〆はサルシッチャのクリームパスタ。
このショートパスタは，なんて言うパスタなんだろ？見たことないや。
もちもちとした食感がいいね。
これからも，スタッフのみなさん，元気でご活躍下さい。
また会える日を楽しみにしています。
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