先日，友人たちと，久しぶりの横浜中華街で，美味しい料理を堪能してきました。
お店は，老舗の鳳林
いやぁ，何を食べても美味しかった。
横浜の中華街で失敗したくなければ，ここに来ればいいよ。
この日も暑い日だったので，まずはビールで喉を潤し，
コースではなくて，アラカルトで，みんなが好きなモノを注文。
自家製ダイコン餅
香りがいいね，しかも，けっこうデカい。
カリッとクリスピーで，これ美味しいね。
冷菜3種盛り合わせ
自家製チャーシュー。この赤いところが美味いんだよね，脂ののりよくて，柔らかくて，これ，大好きなやつ
蒸し鶏とたっぷりのねぎ。夏は，これ，これですよ。
ぷりっぷりのクラゲ。しかも，けっこう太い。食べ応えのあるクラゲ，
エビチリを食べるなら大きい海老でということで，クルマエビのチリソース煮。
殻が取り外されているのは，このお店のホスピタリティだろうなぁ。文句なく美味しい。
この鳳林は，石焼きが得意料理のようで，いろいろ楽しませてもらいました。
こちらは，グツグツと運ばれてきた麻婆豆腐
「こういうの好きでしょ？」って味付けで，暑くて辛いけどたっぷりの旨味。
豆腐がそのまま入ってるので，崩して食べるのも楽しい。
中華の定番スープ「酸辣湯（サンラータン）」
とろみと辛味と酸味の絶妙なバランス。具だくさん。
これも，食欲が刺激されます。
「シウマイ」は，4個が基本なのだけれど，無理をいって，人数分の5個で出してもらいました。
キッチンのシェフに余裕があるときは，個数を調整してくれます。ありがと。
ゴロゴロとした食感とジューシーな肉汁，玉ねぎの甘みで，そつなく美味い。
そしてそして，石焼の海鮮あんかけチャーハン
海鮮なのに，中央に黄身。実は，これが決め手。
おこげに黄身が入ることで，海鮮の旨味がさらに増すのかな，
具だくさんで，それぞれの具が大きい。
あっさり目の味付けだから，どんどんイケます。
さらに石焼きのXO醤焼きそば。野菜と豚肉がたっぷり入って，ＸＯ醤で深みのある味に。これもいくらでも食べられそうなくらい美味しい。
仕上げは，鳳林のいつもにこやかなスタッフのお兄さんオススメの，ハイビスカスのなめらか杏仁
杏仁豆腐は，2種類あるのですが，ボリュームをとるなら，普通の杏仁豆腐で，味わいをとるならこちらの杏仁。
ハイビスカスを使ったソースが，甘酸っぱくて香りがよくて，こんなの初めての美味さ。
とても美味しく楽しい時間でした。
ここは，また来たいな。裏メニューもあるみたいだし。
ごちそうさまでした。
コメント