もうね，毎年楽しみにしているんですよ，「冷やし」の担々麺が食べられる季節を。
で，Twitterで流れてきた，下総中山の駅からすぐそばにある「鶏そば朱雀」の「冷し担々麺」（←このお店はこの表記が正式らしい）を，食べてきました。
行列店のようなので，待ちが発生するときは，密にならないように整理券が配られるというのを予習して，お店に行ったら，夜8時を過ぎていたからか，待ちの人も行列もなくて，あっさり入れて，ラッキー！
いや，初めてのお店は，そのお店の作法があるから，ちょっと緊張するんですよ。
ま，お店の方も普通に温かい接客で，お目当ての「冷し担々麺」と，今週で終了するらしい「さつま赤鶏の鶏めし」を券売機で購入して，カウンターに着席。もう一つの人気メニューらしい「冷し味噌らーめん」は，本日は売り切れだそうです。今度，食べてみよう。
もう，こんな時代なので，しっかりと客席と客席の間はあけて座るようになっていて，客と客の間にはセパレートの半透明の板が設置されています。基本，ここまでしてもらえれば，お客さんの側も，十分に安心して，食事ができます。その辺りのこともきちんと対応できているお店ですね。
しばらく待っていると，「お待たせしました〜」と，夏の定番人気メニューという「冷し担々麺」」が。
彩りもよくて，見た目のボリュームもあって，これは美味しそう！丼を置かれた途端，花椒の香りが漂ってきます。とても丁寧な仕事をされているのが伝わってきます。
肉味噌もかなりたっぷりめで，これでもか！ってくらい，ナッツも入っています。肉好きにはたまらない担々麺ですね。夏の担々麺らしく，それぞれの食材が口の中に入ったときの食感もシャキシャキ，ポリポリと，楽しくて，美味しい。
わりとあっさり目？かなと思ったのですが，これは，しっかりと麺と具材を混ぜてスープと絡めると，かなり濃厚な味と辛さがあることに気がつくので，最初から，がっつり混ぜていくのがよさそうです。
追い飯必須なので，普通に食べようかなと思った「さつま赤鶏の鶏めし」を数口食べた後に，残ったスープに入れました。ちょっともったいなかったかな。白飯でも十分美味しいと思いますが，かなりリッチな担々麺のスープと鶏めしで，満足感もたっぷり。
花椒のシビレはそれほどでもありませんが，辛さがかなり後までしっかり残るので，余韻に浸りつつ，駅に戻りました。
美味しかった。ごちそうさま。
また，鶏系も，他の「冷し」系も食べてみたいな。
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