新橋の「かおりひめ」で，香川のあん入り丸餅のお雑煮を食べたよ。

たまには，外食でお雑煮を食べてみたいなと思って，検索してみたら，新橋に香川県と愛媛県の特産品を扱うアンテナショップ「香川・愛媛せとうち旬彩館」があって，そこの２階に
郷土・せとうち料理　かおりひめというレストランで，香川と愛媛のお雑煮が食べられることがわかったので，行ってみました。

お正月の特別メニューとして，このお店では毎年，香川と愛媛のお雑煮を食べられるようにしているようです。

頼んだのは，香川県のお雑煮。
白味噌の汁にあん餅が入ったお雑煮
と

押し抜き寿司のセットで食べさせてもらえます。

で，あんこの入ったお餅がお雑煮に入っているなんて，どんなものだろうと思ったら，お雑煮の汁の部分も甘みのある白味噌で，あんこ入りのお餅がまさに「甘塩っぱい」旨味を感じさせる，それはそれは美味しいものでした。これ，それぞれの家で作るのは，けっこう大変なのでは？

似ているものがあるとしたら，お汁粉に近いかもしれません。と思ったら，香川県のお汁粉って，どんなのだろ？って気になりだしちゃいました。丸餅の他には，絹さや，ニンジン，大根などで，ほっこり。毎年，この香川のお雑煮目当てで来るお客さんも多いみたいで，隣のテーブルのお客さんも香川のお雑煮を頼んでました。愛媛のお雑煮が，ちょっとだけ不憫に…。

江戸時代に讃岐にもサトウキビと精糖法が伝わり，ある程度裕福な家庭は，贅沢品のお砂糖をお雑煮に使うことで，甘みを楽しむとともに富の象徴も意識（見せびらかす）できるものとなったらしいですね。「うだつ」は徳島だけれど，四国はちょっとそういう面白い文化があったのかもしれませんね。

押し抜き寿司は，お寿司なので，白味噌のお雑煮で口の中も甘塩っぱくなったところを，さっぱりとリセットしてくれるような役割なのかな。
ボリューム的にも，これがあると，けっこう満足できる量になります。愛媛のお雑煮のセットでは，この押し抜き寿司のお米を「ポンジュース」で炊いたものらしいので，それはそれで，かなり気になりましたが，さすがにお雑煮二杯食べるのは，ためらわれたので，いつか機会があれば，また。