ちょっと面白い麻婆豆腐を食べさせてくれるお店が，横浜中華街にあると知って，寄ってきました。
人気店なので，平日のランチタイムをちょっとハズしたけれど，それなりの行列。外でも食べられるようになっていたけれど，暑い夏の日に外で待った上に食べるのも外というのはちょっとツラそうなので，身構えていましたが，無事に中に通してもらえました。
メニューは，こちら。
目玉の「マーボートーフファー」
路地を隔てて向かい側のお店はビャンビャン麺で売っているらしくみえるのだけれど，「蘭州牛肉麺 東珍味」は，同じお店のようで美心酒家に並んでいるお客さんは，どちらかに案内されていました。ほぼダブルネームだね，これは。
で，席に通されてしばらく待っていると，
小鍋に豆乳が投入されます。「マテ」の指示。
10分位待つと，お店のヒトが麻婆豆腐に仕上げてくれます。
さっきまで液体だった豆乳が固まって「豆腐」になっています。仕組みは温度なのかな。
で，運ばれてきた，麻婆豆腐の具と，薬味をのせてくれて，できあがり。
いい香り！
後から気がついたのだけれど，この時点で，豆腐を崩しつつ，しっかり混ぜた方が良さそうです。味がちょっと偏るみたい。
うん，いい味。辛さもちょうど良いし，ぷるぷるな豆腐もとてもシルキーでほぼ飲める状態。これは美味しい麻婆豆腐です。
白いご飯も頼んだので，そのまま食べたり，ご飯に乗せたり，
あ，メニューには「ライス」がないけれど，もちろん頼めば出てきます。
一緒に，牛肉の水餃子を注文したので，麻婆，水餃子，ライスの無限サイクルで，美味しくいただきました。
水餃子もモチモチでジューシー。麻婆豆腐の味付けで食べてもいいし，ラー油と醤油もテーブルに用意されています。
美心酒家は，豆乳を入れるところが，ちょっとショーっぽい（のが見たくて来たわけではあるのですが）ので，映えるのがメインで味はそこそこかなぁと勝手に想像していたのですが，ここのマーボートーフファーを食べるために横浜中華街に来てもいいくらい，美味しい料理でした。
普通の麻婆豆腐のメニューもあるけれど，お客さんはみんなこっちの「マーボートーフファー」を頼んでました。
横浜中華街も，なんとなく，知っているお店や料理が増えてきて，来やすい場所になりつつあります。
また，寒くなってきたら，美心酒家にも来てみようっと。横浜関帝廟のすぐ近くです。
ごちそうさまでした。
コメント